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Bibliographie
Secrets domestiques
d’un commerçant savoyard
du XVIIIème siècle
Un livre de Jean-Claude Bouchet
La découverte d’un manuscrit dans un grenier est déjà insolite
en soi, mais lorsque celui-ci contient des secrets de recettes de
cuisine (plus de 110), de remèdes médicaux (plus de 80), des secrets
pour la chasse la pêche et bien d’autres choses encore.
Nous
nous laissons entraîner dans une véritable enquête pour dater le
manuscrit, retrouver son auteur, ses contemporains, approfondir
les différents secrets et finalement mieux connaître et comprendre
nos ancêtres de ce siècle des lumières dont les préoccupations,
loin des fastes de Versailles ou des prestigieux champs de batailles,
restent si proches de nous.
Leur quête pour soulager les maux ou améliorer leur ordinaire,
avec des moyens qui aujourd’hui nous font sourire, est émouvante.
Leur optimisme, celui du guérisseur bien sûr, mais aussi celui
du malade, sont présents à chaque page, tous croyaient aux pouvoirs
de ces vieilles sciences.
Ils
nous donnent une grande leçon d’humilité, car malgré leurs savoirs
obscurs, et leurs difficultés, ils savaient apprécier ces petites
choses qui font la qualité de la vie, les joies simples de la chasse,
la pêche, le jardinage, la gastronomie.
Nous
savourons les recettes en devinant le plaisir qu’ils prenaient à
préparer les mets et les boissons pour régaler leurs amis ou leurs
hôtes.Nous laisserons le gastronome et le gourmet qui sommeille en
chacun de nous apprécier et faire bon usage de ces secrets livrés
après deux siècles.
Articles de presse :
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FIN mise à jour le 14 Mai 2015 pour conformité au Responsive Web Design
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